简单易学的零基础～手撕包菜美食做法

手撕包菜，北方人叫火爆大头菜，千人做千种味道，但总也感觉做不出饭店的味道，谁叫咱没人家那噗噗冒火的大火灶呢？但是小姨在家做就是家的味道，同样好吃滴很。对于这道菜，总结一下：就是火急点儿，手快点儿，调料提前准备齐点儿！

用料  

零基础～手撕包菜的做法  

1. 准备好一颗包菜

2. 洗干净手撕成片

3. 准备好干辣椒、花椒，一碗汁儿：生抽、盐、鸡粉、耗油、白糖、米醋，调好备用

4. 油锅烧热，放入花椒粒炸香，然后捞出花椒粒，这时候油温已经相当高了，冒烟。

5. 放入蒜末爆香，加入干辣椒和包菜煸炒

6. 加入调好的汁儿，快速煸炒，包菜炒软关火装盘

7. 很家常的味道

小贴士

放点儿米醋的包菜，味道与众不同，我们家最后连菜汤都泡饭了，真的很好吃，可以尝试。