小美 红烧版辣子鸡块美味好吃的做法大全，红烧版辣子鸡块做法图解

看到群里晒的方子图片，我也特别喜欢用小美做鸡肉。中午问老妈要吃什么口味的，老妈说辣子鸡，那就赶紧操办起来。想着老爷子不太能吃辣，就减了辣椒量。也调整了用油量等。总之各有各的口味吃法。不局限，自由发挥。
这个菜谱的图片和视频制作真是费时很多，希望大家喜欢。。😋😜

用料  

小美红烧版辣子鸡块的做法  

1. 买来的三黄鸡，卖相还可以吧。

2. 放入网篮先洗个澡

3. 5分钟/ 50度 / 速度5 洗完的样子，看看脏不脏。

4. 看看锅里冲洗完的水

5. 来个视频版的感受下清洗时每一分钟的变化。

6. 清洗好的鸡肉用清水把泡沫冲洗干净，把所有腌制用料放入冲洗好的鸡肉里腌制鸡肉15~20分钟

7. 蒜瓣，姜丝，红椒丝备好

8. 设置5秒 / 速度5   把蒜切成蒜末
   放入干辣椒，姜丝，花椒，油，郫县豆瓣酱
   设置3分钟/ V键 / 速度1 爆香

9. 爆香后放入腌制好的鸡肉。
   设置 5分钟 / V键 / 反转 小勺

10. 音乐响起，把生抽，老抽，冰糖
    设置20分钟 / V键 / 反转 小勺
    最后两分钟把红椒丝从量杯盖处放进去。

11. 音乐响起，做好了，这样子是不是感觉颜色不够诱人？
    设置3秒 / 反转2.5
    记得一定一定先点反转

12. 音乐响起，做好了，这下是不是很不一样了

13. 盛盘

14. 特写来一个，是不是很诱人😋

小贴士

调料里面有生抽，有豆瓣酱，腌制时还放了盐，所以烹饪时不再放盐了，我吃不了咸，做菜时用了生抽基本都不再放盐了。根据各自口味，掌握调整用料就好。