黄姐大烩菜美味好吃的做法大全,黄姐大烩菜做法图解 如何做黄姐大烩菜最美味
冬至打火锅剩了好多火锅料,黄姐灵机一动自创了大烩菜,做法简单不费时间,配上山东大馒头,湿冷冷的冬天吃着简直太得劲了!满足!
用料
【调料】 | |
葱 | |
姜 | 2片 |
蒜 | 4瓣 |
八角 | 2个 |
花椒 | 一把 |
老抽 | |
生抽 | |
香醋 | |
鸡精 | |
干辣椒 | 1个 |
黄姐大烩菜的做法
烩菜不讲究固定食材,有啥都可以拿来炖,但有几样一定要有才好吃的:白菜,粉条,豆制品,海带~粉条提前泡软剪短备用,白菜叶子横切几段。
我是用剩下的火锅料做的,有牛肉,鹌鹑蛋,丸子,百叶结,豆腐泡,油面筋,海带,炸萝卜丝丸子,面筋,娃娃菜,莲藕,土豆,非常非常多食材~食材品种越多做出来的烩菜汤汁越浓郁,强烈推荐大家试试多种食材搭配。当然如果加五花肉或者炸肉丸子就更香啦!
准备好图中的香料。
多下点油,下土豆煎一下,把土豆四角煎黄捞起备用。
锅里的底油大火爆香香料,等出香味了再把土豆莲藕倒进去翻炒一会。
然后加水,再加入所有食材。加入适量盐,生抽,老抽,香醋,鸡精,大火等水烧开后盖上锅盖烩二十分钟即可。
出锅了,配米饭,馒头,窝窝头都很香,今晚买了山东大馒头,绝配啊!
冬天来一锅简直太美了!