简单易学的家庭版灶台鱼美食做法

疫情并未结束，想吃灶台鱼，脑海里回忆起餐馆里的大锅并不是每次都刷，通常一波食客吃完都是服务员用笤帚沾水扫扫，并不卫生。于是先生做了家庭版燃气灶台鱼😃

用料  

家庭版灶台鱼的做法  

1. 做法:1.锅里加油至五层热➕ 调料炒出香味。2.倒入酱加沸。3放茄子➕ 鱼➕ 豆腐。3.加适量水，放入花椒包。4.放料酒适量➕ 生抽老抽适量➕ 白糖一小勺➕ 醋适量。5.大火烧开五分钟尝一下盐分（不经常使用酱做菜盐分不好掌握）。6茄子熟了收收汁就可出锅➕ 适量鸡精蒜末。7.收汁时摇晃两次锅，避免胡锅底。
   

小贴士

喜欢酱味道可略多放点就不用加盐，其他调料有偏爱可略多加点。