私房菜川味儿炝炒菠菜美味好吃的做法大全，私房菜川味儿炝炒菠菜做法图解

菠菜里放两个干辣椒这味儿够正。

用料  

私房菜川味儿炝炒菠菜的做法  

1. 菠菜去根洗干净。

2. 蒜、干辣椒切末，准备花椒放一起。

3. 生抽、香醋、盐、鸡精调成料汁。

4. 起锅烧水，水开后放菠菜焯一下水（大概一分钟左右）。

5. 焯完水的菠菜过一下凉水，沥干水分。

6. 起锅烧油，六成油温放蒜、干辣椒、花椒炒香。

7. 再放沥干水分的菠菜，大火翻炒一分钟，淋入料汁，再翻炒三十秒就可以出锅啦～

8. 蒜香浓郁，辣味令人回味无穷。

小贴士

菠菜焯水时间不要太长。