中餐厅 麻油沙姜鸡美味好吃的做法大全,中餐厅 麻油沙姜鸡做法图解
《中餐厅》从第一季看到第二季,每一期都追,里面有些菜还是不错的,虽然都不是专业的厨师,但也都是他们的拿手菜,这季赵薇的麻油沙姜鸡,看上去还不错,就自己试试了,在网上买了一箱沙姜,就开始尝试了,第一次做的我弟弟一点没剩吃完了,第二次做就发个菜谱,分享给厨友们吧,希望你们都能吃得开心❤
用料
鸡翅 | 6个 |
鸡腿 | 5个 |
小米椒 | 10个(中辣) |
盐 | 小半勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
冰糖 | 少许 |
芹菜 | 少许 |
青椒 | 少许 |
小葱 | 少许 |
芝麻油 | 多一点 |
中餐厅 麻油沙姜鸡的做法
把鸡翅和鸡腿剁成小块,洗净,沥干水;
加生抽两勺,蚝油一勺,料酒两勺,少许盐(大概三分之一勺),搅拌腌制十五分钟;
准备芹菜切段,青椒切块,沙姜切块(我喜欢放得多),小米椒切碎,小葱切碎;
麻油多放烧热,加切好的沙姜,炒香,加入腌制好的鸡肉,炒至半熟,加少许冰糖,小米椒,继续炒至冰糖融化,鸡肉全熟;加刚刚淹没鸡肉的水,小火闷制25分钟左右;
汤汁收得差不多了,只剩油了,加入芹菜青椒继续炒至青菜熟,撒点鸡精翻炒,起锅,撒葱花,完成;
哇,香香的,好想多吃一碗米饭🍚
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