小时很喜欢吃妈妈做的炒年糕,很香。是用的片状的宁波年糕,现在在美国几乎都是买的长条形的韩国年糕,前两次都是做的韩式炒年糕。都没有家里的炒年糕香,于是今天就尝试着做了一次。竟然真的和妈妈做的一个味道耶,立刻发了照片给她让她夸我,哈哈。
喜欢吃年糕的朋友千万不要错过哦
用料
年糕 | |
瘦猪肉 | 适量 |
青菜 | 适量 |
姜 | 适量 |
生抽 | 腌肉一勺,炒菜一勺 |
料酒 | 一勺 |
盐,糖 | 适量 |
炒年糕(超级好吃又简单)的做法
年糕解冻。猪肉切片,加适量姜末,胡椒粉,玉米淀粉,一勺生抽腌制十分钟。
青菜洗净待用。锅入油,加入适量姜丝炒香,加入猪肉片,一勺生抽,一勺料酒翻炒断生。然后下年糕翻炒均匀。
将青菜下入锅中翻炒一下,加适量盐和糖调味(最好自己尝一下)。加入50到100ml清水盖锅盖小火焖煮,将年糕煮软汤汁快收干的时候即可大火翻炒均匀起锅。