一斤都不够吃的水煮牛肉美味好吃的做法大全,一斤都不够吃的水煮牛肉做法图解
鲜香麻辣的水煮牛肉,简单易做,快来试试~
用料
牛里脊 | 500克 |
花椒 | 二十粒 |
金针菇 | 一把 |
干辣椒 | 一小把 |
葱 | 两根 |
郫县豆瓣 | 一汤匙 |
火锅底料 | 半块 |
生抽 | 一平铲 |
白糖 | 一茶匙 |
盐 | 适量 |
一斤都不够吃的水煮牛肉的做法
牛里脊切片,清水反复冲洗,去除血水。
葱白切段;
葱叶切粒;
蒜拍扁。金针菇已经备用。
起锅热油,小火煸香干辣椒,接着切小段。
接着焙香花椒,然后出锅碾碎备用。
锅内加点油,转大火,加葱白和蒜瓣爆香后,放入半块火锅底料和一汤匙郫县豆瓣酱,用铲子碾碎,炒化,接着倒入清水,大火煮开后,加入一平铲生抽,一茶匙白糖,一茶匙盐进行调味,小火煮两三分。
转大火,放入金针菇烫熟(常见搭配素菜:莴笋、豆芽),捞出到碗底。
接着牛肉下锅烫熟后,放在金针菇上,倒入汤水没过金针菇。然后放入干辣椒段、现焙花椒粉、葱花,滋上热油即可。