简单易学的家常芹菜煸五花肉美食做法
家常菜我们每天都要做,每天都要吃,说起来简单,但要做好做的有营养就不那么容易了,这道“家常芹菜”不仅菜品搭配营养丰富,火候的掌握也是重点,芹菜不能断生更不能老的哏。希望大家对我的菜谱多提宝贵意见!😁😁
用料
西芹 | 一斤 |
五花肉 | 适量 |
广味甜肠 | 一根(可有可无) |
葱 | 适量 |
蒜 | 两瓣 |
家常芹菜煸五花肉的做法
芹菜洗净改刀
五花肉、广味肠切片,葱蒜切好备用
热锅凉油爆香葱蒜。
下五花肉煸炒至变色
下广味肠炒香
放入少许蚝油翻炒一下(有蒜放蚝油味道特别好)
下芹菜翻炒均匀
放生抽少许翻炒
放醋少许
放盐
鸡粉或鸡精少许翻炒均匀
放水淀粉大火勾芡出锅(芹菜不要炒老,自己尝一尝觉得可以了就勾芡出锅,老了发哏不好吃)
准备开吃
小贴士
1、西芹比较嫩,好熟。
2、广味肠没有可以不加,孩子喜欢吃,也为了好看。
3、火候,一定要掌握好,没有经验的可以尝一尝。
4、所有调料放完后勾芡出锅。