简单易学的爆炒香辣米粉～美食做法

江西鹰潭一道人人爱吃必吃的小食～

用料  

爆炒香辣米粉～的做法  

1. 江西米粉适量

2. 用没过米粉的水先把米粉煮八到十分钟，当中要经常搅拌一下以防米粉粘锅。煮好后倒进过滤盆里；再用冷水冲洗一下，待用。

3. 先爆炒好青菜待用，再放油姜丝料酒煸炒肉丝。

4. 在炒香的肉丝里倒入俾县豆瓣酱，翻炒，再倒入米粉、生抽和少量老抽着色，再倒入翻炒好的青菜，最后放盐适量，香葱适量出锅

小贴士

先爆炒青菜待用，然后炒肉片后直接倒入米粉，这样锅不用反复清洗。