孩子爱吃的冰糖鸡翅,好简单美味好吃的做法大全,孩子爱吃的冰糖鸡翅,好简单做法图解
这道鸡翅做法非常简单!因为给宝贝吃,注意几点:1 选材重要,去菜市场买的新鲜鸡中翅,外皮颜色白嫩有光泽,无血丝。2 一定要烧的肉质够软烂,不然小孩子觉得嚼不动就不吃了。很多小孩不吃排骨肉类,很可能是家人做的只是刚适合大人,孩子嚼不动。3 忘了买可乐,所以决定做冰糖鸡翅,哈哈!
用料
冰糖 | 50克 |
料酒 | 勺 |
盐 | 3克 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 2勺 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
八角 | 1个 |
鸡翅 | 10个 |
孩子爱吃的冰糖鸡翅,好简单的做法
我今天买的鸡翅非常新鲜,颜色很好肉质有弹性,爱极了!鸡翅洗干净,不用出水也可以,切几刀口,方便入味,加入料酒蒜末腌制半小时。
少吃油,吃好油!家里有宝贝的更要用油啦!
油下锅再下佐料:姜,蒜,八角。小火
腌制好的鸡翅把水份倒出,下锅翻炒,小火
继续小中火,1 醋两勺,我这十个大个鸡翅的量,自己参悟啦!2 生抽接着淋一些,3 料酒多淋些,不加酱油的,担心孩子酱油吃多对身体不好,皮肤黢黑就糟糕啊!
小中火,翻炒一小会,不能把醋和生抽料酒汁烧干了。加入也是鸡蛋大小份量的黄豆酱,我家用海天蒜蓉黄豆酱,不那么咸。
1 加这么多水,淹没所有鸡翅们!2 加入鸡蛋大小那么多冰糖。大火烧开至沸腾,转小火烧十五分钟到二十分钟
香气四溢,油烟机也阻挡不了满厨房的肉香味。最后加少许 盐 调味,大火收汁!
摆盘,加点葱花。我这个汁收的剩下比较少的。
小贴士
注意火候,一开始小火,为了油温不要太高,防止被油花四溅烫伤,保持小火加入各种调料也是同理。加水烧之后,如果要缩短时间可以多加些水,调中大火也可以,十分钟就可以了。