「腊味双拼煲仔饭」易做又好吃的窍门
腊味煲仔饭是中国人冬天里除了火锅外的第二大慰藉,把腊味和米饭放在一起焖煮,米香融合肉香释放出来的香气扑面而来,心满意足吃完之后,你的身心都会温暖起来。作为煲仔饭的灵魂,本身就散发香味的金字香肠、金字腊肉绝对是加倍的诱惑力了。
用料
金字香肠 | 80g |
金字腊肉 | 80g |
香米 | 1碗 |
小青菜 | 2根 |
葱 | 2根 |
辣椒 | 1个 |
玉米油 | 3勺 |
糖 | 1勺 |
酱油 | 3勺 |
【腊味双拼煲仔饭】的做法
米淘洗净后,加水放入煲中煮开。
小青菜洗净后,锅中水烧开,放点盐和滴几滴油后烫熟。
金字香肠和金字腊肉沸水煮5分钟,捞出放入沸腾的米饭中。
关上盖子,煮到米饭露出时。
拿出香肠和腊肉,切成片后重新铺入。
沿着米饭边淋一圈玉米油,摆上小青菜,淋上酱油和汤调成的酱汁,撒上辣椒粒、香葱末即可。