茄汁刀鱼美味好吃的做法大全,茄汁刀鱼做法图解 如何做茄汁刀鱼最美味 厨艺录 大鱼大肉 6.14K 大中小设置文字大小 用料 带鱼 2条 番茄酱 适量 糖 适量 盐 2克 生抽 2勺 料酒 2勺 花椒 10粒(个人喜好) 干淀粉 适量 茄汁刀鱼的做法 带鱼2条,去头,开膛除去肚内脏物,可以将表面白鳞刮去,冲洗干净。 切成适度长短的小段,撒上少许盐、料酒、花椒、糖、生抽,腌15分钟。 吸干带鱼表面水分,每段均匀沾裹上一层薄的干淀粉。 把油倒入锅中,等待油热,然后把带鱼炸成金黄色捞出。 蚝油、糖、味极鲜、番茄酱、醋调酱汁备用。另起锅加少量底油,葱姜蒜花椒爆锅,翻炒酱汁。直到酱汁沸腾 将炸好的带鱼段回到锅内翻裹在蕃茄酱汁里。(可以加点白芝麻点缀)人间美味~ TAG标签:茄汁刀鱼 茄汁 好吃 刀鱼 #