色泽红润软糯香甜的桂花糯米藕易做又好吃的窍门

一直都很喜欢吃桂花糯米藕，一直想尝试做一次。今天终于做了。做法不难哦！我第一次做都能做这么成功，你们也可以哒！

有几点制作经验分享给大家：

糯米最多泡3个小时，时间长了糯米会泡糟了。灌米的时候不要灌太满，七八分满即可。

用高压锅压1个小时，压完再开大火收汁，这样做省时又省火。

没有高压锅最好小火炖煮4小时，煮4个小时就会像饭店里做出来的那样软糯香甜。我煮了三个小时，味道已经很好了，就是还不够太软糯。

糖最好用白砂糖，其实我感觉什么糖都可以，我用的绵白糖，加红枣、枸杞、桂花，最后做出来的颜色就很红。不加红糖也依然红，我想应该是红枣和枸杞出来的效果。

饭店里做糖和水的比例是1:1，1斤水加1斤糖，不过我是1:2，做出来也非常甜了，大家也可以根据自己的口味用1:2或者1:3的比例做。
放了枸杞红枣，没有红曲米，没有红色素，做出来的颜色真的很红哦！强烈推荐大家试一试！

用料  

色泽红润软糯香甜的桂花糯米藕的做法  

1. 糯米用清水浸泡2—3小时。不能超过3小时，时间长了糯米会泡糟。

2. 莲藕去皮洗净，切掉一头。

3. 把糯米塞进莲藕里。不要塞太满，七八分满即可。

4. 把切下来的那头盖在上边，插上牙签固定。

5. 莲藕放进锅里，放水，水量刚刚没过莲藕即可，再加入糖，红枣、枸杞、桂花。

6. 大火煮开以后转最小火，盖上盖子煮4个小时。

7. 4小时以后收汁。汤汁收的差不多了就可以拿出来晾凉。

8. 然后切片摆盘，再浇点剩下的汤汁。超级好吃！

小贴士

有问题可以加微信xfdyl-door