网红爆款蓝色千层蛋糕配方,给你了!易做又好吃的窍门
说起蛋糕,此刻你的脑海里飘过各种口味,抹茶、巧克力、焦糖....千层蛋糕,但是你一定没见过、没吃过这款人气网红雾霾蓝千层蛋糕,话不多说,直接上手~
用料
千层皮制作 | |
牛奶 | 500g |
全蛋 | 300g |
大豆油 | 20g |
低筋面粉 | 150g |
糖粉 | 100g |
玉米淀粉 | 10g |
蓝色色素 | 适量 |
紫色色素 | 适量 |
奶油制作 | |
淡奶油 | 200g |
砂糖 | 16g |
网红爆款蓝色千层蛋糕配方,给你了!的做法
低筋粉.玉米淀粉.糖粉过筛混合均匀;
加入牛奶和全蛋还有大豆油,搅拌均匀至无颗粒;
过滤到容器。
将平底锅放到电磁炉上用800~1200瓦预热待温度上来之后将过滤后的液体倒入锅中快速摊匀,然后将多余的倒出,待皮背部煎至焦糊状态将皮取出。放至滤网上冷却之后用保鲜膜把皮都封好保存。
把所有材料放入容器,用奶油机打至8成发,不建议打到9成发,9成发奶油比较粗糙,抹面会有很多气泡。
最后将奶油和千层皮依次叠加即可。
想学习更多烘培小知识,那就微信搜甜蜜时光(sweettime_baking)呀~
小贴士
具体操作可以观看视频哟~