大白暖心糯米糍「厨娘物语」易做又好吃的窍门
你也被那个善良又呆萌的大白俘获真心了吗?
那我们就用浪漫的玫瑰花
做个属于自己的大白吧
要相信
总会遇见一个人 比大白更爱你
用料
玫瑰花 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
芝麻粉 | 适量 |
糯米粉 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
手粉 | 适量 |
巧克力笔 | 适量 |
大白暖心糯米糍「厨娘物语」的做法
新鲜玫瑰花
取花瓣
在纯净水中轻轻揉搓洗净,再浸泡半小时
在太阳下晾干水分
将花瓣放入石臼内研磨
研磨
逐步加入砂糖
蜂蜜
芝麻粉
最后加入芝麻粉捣成泥
舀出放在小碗内(用新鲜玫瑰花做的馅需要密封放置2~3天,这样花瓣中的苦味会小时,留下甘醇的玫瑰香。)
糯米粉
糯米粉和玉米淀粉,按照10:2的比例混合。
加入白砂糖
搅拌至无颗粒的液体
放入蒸锅内
大火蒸15分钟
放置透凉后,搅拌在一起
取一颗的量
放在保鲜膜上覆盖住
把面团捏平
入馅
包住馅料
把糯米糍搓圆
均匀的裹上手粉。(干糯米粉放在无油无水的锅内,小火炒2分钟就是手粉了)
拍去多余手粉
放在碟上
开始画大白啦!
用巧克力笔画上眼睛。
完成啦!
厨娘小鹿被大白萌的不要不要的,决定做一个大白造型的食物,送给和小鹿一样喜欢大白的朋友们。
白白胖胖的baymax,特别像一颗萌萌的糯米糍。
于是小鹿在传统的糯米糍上做了改良,把浪漫的玫瑰花做成玫瑰花馅,包在甜甜糯糯的糯米团内,画上大白标志的脸,一颗大白暖心糯米糍就诞生啦!
小贴士
1.新鲜的玫瑰花瓣需要用纯净水浸泡1小时去除残留的农药哦!
2.花瓣需要全部晾干才能捣碎,不然做出来的玫瑰酱容易变质。
3.鲜花酱需要密封2~3天,让玫瑰花有一个发酵的过程,出来的酱才会有玫瑰的醇香。
4.蒸出来的糯米面团先透凉再包,会不那么沾手。
5.手粉不用专门购买,只要将干糯米粉放在无油无水的锅内,小火炒2分钟就是手粉了。