6分钟做椒盐烧饼,层层酥脆香味扑鼻易做又好吃的窍门
这款椒盐烧饼表皮酥脆散发着浓浓的芝麻香,中间层层叠叠的,又香又软,还有微微的咸麻味,特别适口。
做起来也很简单,发好面做成小饼,美食锅一锅能烙6个,6分钟就一锅,如果用来做早餐的话,可以提前做好饼胚冷冻,吃的时候再烙就可以。
用料
面团材料: | |
中筋面粉 | 200g |
酵母 | 2g |
白砂糖 | 5g |
温水 | 120g |
油酥材料: | |
中筋面粉 | 10g |
椒盐 | 5g |
玉米油 | 30g |
6分钟做椒盐烧饼,层层酥脆香味扑鼻的做法
将中筋面粉倒入调理盆中,加入白砂糖和酵母,边加水边搅拌均匀,上手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发40分钟至两倍大。
将椒盐、中筋面粉和玉米油混合,搅拌均匀。
取出醒发好的面团,排气均匀分成等量的6等份。
取一份擀成面皮,刷上椒盐油酥,面皮中心切一个开口。
沿开口处将面皮卷起,宽头朝下压扁,沾上白芝麻。
美食锅最高温预热完成后,刷适量玉米油,放入饼胚,烘烤3分钟后翻面继续烘烤3分钟取出。