三种方法炒青菜易做又好吃的窍门
青菜,中国人厨房里最简单日常的食材,要炒好却不那么简单。嘉宾春春教你三种方法,炒出一盘好吃的青菜。
用料
麻辣脆炒 | |
青菜、食用油、糖、盐、花椒、干辣椒 | 适量 |
软糯清炒 | |
青菜、食用油、糖、盐 | 适量 |
猪油蒜蓉炒 | |
青菜、大蒜、猪油、生抽、盐 | 适量 |
三种方法炒青菜的做法
麻辣脆炒
食材: 青菜、食用油、糖、盐、花椒、干辣椒
1、切去青菜根,将菜杆菜叶分离
2、中小火,热锅起油
3、油微热时,放花椒和辣椒爆香;
4、分次加入菜杆和菜叶翻炒;
5、加盐,翻炒均匀,出锅;软糯清炒
食材: 青菜、食用油、糖、盐
1、 青菜去根,对半剖开;
2、热锅沸水、加少许色拉油;
3、青菜汆烫1分钟,捞出沥干
4、热锅冷油,炒青菜
5、加糖翻炒均匀
6、加盐翻炒,快速出锅猪油蒜蓉炒
食材:青菜、大蒜、猪油、生抽、盐
1、切去青菜根部;
2、中小火热锅,放猪油化开;
3、放入蒜末爆香;
4、放青菜翻炒;
5、加生抽,翻炒均匀;
6、加盐炒匀,即可出锅;