简单易学的自己动手做鸡捞面美食做法
出了一身汗 就不信感冒还不好!
用料
鸡腿肉 | 4只 |
青线椒 红椒 小米椒 | 若干 |
面 | 若干 |
青花椒 | 若干 |
香油 | 少许 |
酱油 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
味精 | 少许 |
蛋清 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
蒜 | 少许 |
姜 | 少许 |
自己动手做鸡捞面的做法
鸡腿肉洗净,去骨头切成大块。放入少量盐 味精 鸡精 酱油腌制十几分钟。放入蛋清 少量淀粉 少许油拌匀。
姜切丝,蒜切片,青花椒洗净备用
所有椒类切圈
锅里放油,放入姜蒜炒香放入青花椒,出香味以后放入鸡块翻炒至变色。放入青线椒 红椒 小米辣 翻炒,加入适量盐 酱油
面选择稍微硬一点的,这样才筋道。下水煮熟后捞出,拌少量香油,放入锅中搅拌均匀,装盘。
小贴士
太麻太辣所以胃不好的童鞋可以将辣椒 花椒减量