先把烤好的戚风蛋糕胚用刀切出2cm厘米厚,比圣诞球杯小一圈的圆形蛋糕胚备用。
把200克奶油加20克白糖打发到5成至6成,有纹路,稍有粘稠度,加入200克酸奶拌均。
明胶加水搅拌均匀,隔水融化,倒入上一步做好的酸奶奶油糊里拌均。
把草莓切成薄片,在圣诞球边铺一上圈。
倒入底部三分之一的慕斯糊,放上切好的蛋糕片,再继续倒入慕斯糊至圣诞球满,轻震几下,使慕斯糊均匀平整。
放入冰箱冷藏三小时以上,拿出装饰。
按自己喜欢的装扮,在慕斯上放入草莓,插上装饰物,撒上饼干碎,糖珠。
最后盖上盖子,是不是很像传说中的水晶球呢!
装饰圣诞甜品台,感觉好梦幻吧!