地道的会跳舞的茄子怎么做,如何烹饪会跳舞的茄子才更好吃
茄子真的是一个很有灵魂的蔬菜了
不管怎么做都好好吃
清蒸拌酱的
烤箱蒜蓉的
油炸做成天妇罗的
....
今天做一个自创的
会跳舞的茄子🍆
用料
茄子 | 1个 |
盐 | 薄薄撒上去 |
蒜蓉 | 大概四粒蒜 |
酱汁做法 | |
生抽 | 30g(差不多一勺) |
蚝油 | 30g(差不多一勺) |
糖 | 5克 |
水 | 80克 |
会跳舞的茄子的做法
茄子切片,锅中倒油,小火慢煎。煎到微微焦黄翻面继续煎
均匀撒上一层薄盐,翻面继续小火煎一会儿
酱汁--- 生抽30g 蚝油30g 糖5g 水80g 可以稍微尝一下咸淡 根据个人口味增减用料
撒上蒜末,倒入酱汁
煮一会儿之后,稍稍收汁,撒上葱花!不要完全烧干,留一些酱汁拌饭超级好吃呀
装盘开吃啦!祝你有个美好的午餐晚餐!
小贴士
小tip:煎茄子需要很多油,小火慢慢煎,油慢慢的一点点的倒。到后面茄子煎软了油就都出来了,所以前面不要一下子倒特别多的油哦。小火小火,跟着节奏慢慢的来💃💃
趁热吃,拌着大米饭,哇,真香🤤