秘制皮皮虾（虾姑）美味好吃的做法大全，秘制皮皮虾（虾姑）做法图解

别看材料简单，吃过绝对不后悔，特别是新手不怕失败

用料  

秘制皮皮虾（虾姑）的做法  

1. 将皮皮虾洗净

2. 加少许油，锅上有一层油就可以了为防止粘锅，开火热锅

3. 虾姑背朝上摆好，如果虾姑活的用锅铲压一下

4. 中火煎一会儿，底下稍微变红，就不动了

5. 加两勺糖

6. 加一勺味精

7. 加老酒，酒要稍微多一点至少淹没虾姑一半，盖上锅盖

8. 开中火慢煮，期间转一下锅，使锅的周边加热均匀

9. 锅底四个位置都要轮番加热，使虾姑受热均匀

10. 锅底四个位置都要轮番加热，使虾姑受热均匀

11. 看一看锅内

12. 虾姑煮熟，收汁，留一点点汁最后沾着吃

13. 摆盘