简单易学的媲美外面的烤茄子美食做法

做过炭烤的、烤箱版的。今天这款茄子的做法不仅简单而且和外面的烤茄子一样好吃。家里没有烤箱的朋友一定要试试这个做法。

用料  

媲美外面的烤茄子的做法  

1. 茄子我一般会挑选那种细小的茄子吃起来比较嫩。然后去头洗净，锅中放入适量水把茄子煮熟、煮烂。

2. 在煮茄子的过程中可以准备其他配料。蒜、葱、肉、切碎备用。

3. 孜然粉、辣椒粉适量。

4. 煮烂的茄子用勺背捣烂备用。

5. 锅中放油，下肉末爆香。

6. 下入茄子和蒜蓉翻炒片刻，加入少许盐调味。在翻炒的过程中再多倒点油翻炒几分钟。油多才够香够味。

7. 快出锅时放入孜然粉翻炒几下。接着放入辣椒粉、味精调味。喜欢吃辣的也可以多放点辣椒粉。

8. 最后撒上葱花翻炒两下。

9. 出锅。真的不要太好吃了。😋