林志鹏自动烹饪锅烹制咸肉豆腐-捷赛私房菜美味好吃的做法大全,林志鹏自动烹饪锅烹制咸肉豆腐-捷赛私房菜做法图解
咸肉和腊肉相似,不过一个是经过腌制,一个是经过发酵,各具风味,不过两者的烹制方法上有点类似,就是用炖煮能更好的发挥风味。豆腐除了拥有微微的豆香味,味道寡淡,是一种包容性很强的食材,经过炖煮之后,能够和大部分食材的味道融合,变幻出不同的口味。这一道菜就是咸肉的风味和豆腐的相互结合,清香中带着咸香醇厚的肉味,很能满足人的胃口。
用料
北豆腐 | 400克 |
咸肉 | 75克 |
盐 | 2克 |
油 | 30毫升 |
姜 | 2片 |
葱 | 2段 |
料酒 | 10毫升 |
水量 | 100毫升 |
林志鹏自动烹饪锅烹制咸肉豆腐-捷赛私房菜的做法
1、豆腐切丁,用热水汆烫1分钟捞出;
2、咸肉切小丁;
3、锅内依次放入调料、水和处理好的主料;
4、盖好锅盖,启动【干锅】功能,烹饪程序自动执行;
5、待烹饪结束后,将锅内食材晃搅均匀,盛入盘中即可;
小贴士
【要点】:
1.豆腐切块后用开水焯过后再烹制,形态更完整;
2.咸肉剁碎即可。
3.因咸肉富含盐,加盐请适量