简单易学的靓味村夫烤鱼美食做法
本人厨房工作十多年,在多家烤鱼店、鸡公煲门店工作过,积累了丰厚的实践经验、并对:巫山、诸葛、三国、村夫、江边、重庆、万州..等、烤鱼的制作流程、去腥配方、汤料炒法、秘制料配方熬制、进行综合、取众家特长,研究出自己:简单、易作、口味独特、成本相对较低的一套烤鱼技术;同时对正中重庆鸡公煲、其他品牌鸡公煲、腌制、酱料、烹煮进行合理化改善,编制出一整套、顺畅的制作流程;作出的鸡公煲、肉质更细嫩入味,吃了还想吃。
培训内容:烤鱼 选材 腌制 烹调
用料
豆豉 | |
牛油 | |
花椒 | |
朝天椒 | |
色拉油 | |
味精 | |
香油 | |
孜然 | |
白糖 | |
辣椒油 | |
香菜 | |
花生 | |
食用盐 | |
西芹 | |
生菜 | |
蒜 |
靓味村夫烤鱼的做法