芝麻元宵美味好吃的做法大全,芝麻元宵做法图解 如何做芝麻元宵最美味 厨艺录 菜谱 1.03W 大中小设置文字大小 用料 芝麻 100克 白砂糖 50克 猪油 50克 水 适量 糯米粉 适量 一盆水 芝麻元宵的做法 熟芝麻粉,白砂糖,融化猪油,拌匀,猪油的量大概是芝麻粉体积的一半,多点少点没关系,然后加水,调成图中的程度,多少点也没啥关系,主要影响馅儿的流心程度,中式厨房你懂的,适量~ 放冷冻,冻成可以搓球的状态大概2-3小时,分成12-15克一个剂子,搓圆,再冷冻,冻到邦邦硬 取出邦邦硬的芝麻馅儿,放到糯米粉滚一滚 用漏勺捞出来,放到水里浸3秒钟,捞到糯米粉里面滚一滚,重复10次以上到你喜欢的厚度,可以用馅儿对比一下1.5倍为佳 表面粗糙不平就是元宵最大的特征 最后就可以水开进锅,用勺子轻推一下防止粘底,水再开,转小火,元宵漂起来再煮三五分钟就好辽 元宵皮是软软糯糯的,是个软白胖砸 TAG标签:元宵 好吃 芝麻 芝麻元宵 #