简单易学的LC香浓冬阴功汤美食做法
用料
虾 | |
口蘑/草菇 | |
番茄 | |
椰浆/牛奶 | |
丽尔泰冬阴功酱 | |
香茅/香茅草 | |
柠檬叶 |
LC香浓冬阴功汤的做法
番茄用热水烫一下,剥皮。加到锅里,用一丢丢水,小火熬番茄酱。要糊锅了就加椰浆或者牛奶。 差不多了把香茅草和柠檬叶(留三四片暂时不加)丢到锅里,煮沸,煮出香味。如果要糊锅就加椰浆或牛奶,但也不能太多,不糊锅就可以。
口蘑切片(买不到草菇,草菇的话对半切)虾去须,用平底锅煎一下,两面发红即可。
汤锅里加冬阴功酱,煮沸。蘑菇和虾丢进去,加椰浆没过虾和蘑菇,煮沸。尝一下口味,味道过重就加椰浆,偏淡就加冬阴功酱。煮沸。加入剩余的两三片柠檬叶,装饰。关火。
小贴士
虾买新鲜的河虾,肉质口感更好。先煎一下,两面发黄,虾壳也更好吃。注意不要太老。
不太能吃辣,冬阴功酱加少了味道不够浓郁,就加些番茄调味。
尽量少加水,否则汤的口感偏薄。在虾和蘑菇加入之前,如果水加多了可以沸腾一会儿收收汁儿。虾和蘑菇下锅之后,要尽快出锅,否则虾会被煮老。