套肠美味好吃的做法大全,套肠做法图解 如何做套肠最美味
用料
小肠 | 4条 |
筷子 | 1双 |
淀粉 | 3勺 |
盐巴 | 适量 |
生姜 | 适量 |
套肠的做法
买来的小肠先用手抓紧向下滑去掉里面那些多余的,再去掉外面一那层多余的油。
把小肠洗干净后翻过面(上图是已翻面)先用筷子一直打,刚开始会有很多泡泡,打到后面泡泡少了,加入淀粉继续打。此步骤重复两遍就可以把小肠洗干净了。
洗干净的小肠就可以开始套了。把尾部拿到顶端这边塞进去。(没做过不会的,可以放在水龙头下面,加一点点水进去)一只手拿住顶端,一只手绕圈往上滑。,它就会越套越紧。
套完之后就是这样子。大概有五六层。
成品我没在家,忘记交代家里人拍图了。炖好之后,用干净的剪刀把它剪断。你会发现套肠比小肠好吃多了。