美食背后并没有特别的故事,单纯想吃料足的适合自己口味的粽子,第一次包!
用料
糯米3斤 | |
去皮绿豆,眉豆,赤小豆,花生少许 | |
猪肉 1斤 | |
咸蛋黄 1包 | |
新鲜瑶柱 数颗 | |
泡发干冬菇 数颗 | |
干粽叶 1把 | |
小巧十足料咸口味粽子的做法
先洗干净粽子叶,备用。猪肉放料酒,十三香,盐,耗油,老抽,生抽,油,糖少许腌制半天,备用,蛋黄用白酒泡一下,备用。瑶柱洗干净备用。冬菇泡发备用。糯米,各种豆豆加1勺盐泡发3小时,备用。
糯米和豆豆包之前沥干水放酱油2勺。少于枧水也可。
此处为包的画面,看看抖音都能搜到很多包法的视频。。
水莫过粽子小火煮至少2小时,期间不断的加水,防止烧干。粽子好没用筷子插进去看看是不是顺利通过,是的话,开一个,试吃!
满屋子的粽子叶味道,香糯!