简单易学的粉丝香菇肉包子美食做法

做包子真的很时间和耐心。第一次做不是发酵不够皮变硬了，就是馅料干巴巴。现在终于熟能生巧了，就是包法的技巧还需多练练。但老公说其实好吃才重要。😂😂
第一次揉面时，如果感觉面很粘可以再抓一把粉继续揉，如果感觉有点硬可以倒一小勺油继续揉。每家面粉我不能保证都买同一个牌子，因为地区吸水性不一样。😄如果不懂可以留言给我，一起探讨最好次的包子。❤️

用料  

粉丝香菇肉包子的做法  

1. 酵母倒入碗里，用菜谱里的温水倒入一半温水搅拌静止一分钟。然后全部和温水一起倒入面粉和盐。揉止三光，即手光，面光，盆光。盖上盖子发酵止两倍大。

2. 这时候我们可以先准备一下馅料😛米粉用温水泡软切碎。猪肉剁碎，香菇切碎，(我喜欢姜的味道，会切点姜丝)如果勤快的话，香菇可以用热油蒜蓉炒一下倒酱油入味收汁更香。

3. 葱切碎，还有蒜蓉。一起热锅热油小火炒一下，炒止葱和蒜变微黄微焦即可。

4. 这就是调粉丝肉包子馅料的油。嫌麻烦和馅料时也可以直接倒入猪油和花生油。

5. 粉丝是这种，特好吃。泡太久也不会烂糊糊的。

6. 除了香菇粉丝，把蚝油鱿鱼切碎，葱蒜油和姜丝和鸡精酱油一起倒入肉未，倒一两勺清水顺时针搅拌，等馅料吸收了再倒一两勺清水继续搅拌。大概倒三四次水。然后再倒入香菇粉丝一起搅拌好。盖上保鲜膜放入冰箱保鲜等面发好。

7. 紫薯削皮蒸熟，不用炒干水分。直接倒入油（黄油更香）和糖。搅拌均匀。

8. 面发好了，沾点面粉，多揉几下排气。然后分成差不多40克大小。擀平，擀成中间厚外面薄，不要擀太薄，怕后期发不起来。把馅料包好，盖上保鲜膜，继续发一倍大。

9. 小小的一个好可爱💕💕

10. 锅烧一锅温水，不用煮很烫易于发酵，蒸架抹油，小圆包包好放上蒸锅，盖上锅盖。等五分钟后再开中火。

11. 紫薯大概十五六分钟就可以了，粉丝肉包子就20分钟左右。关火后等个五分钟再开锅。以免包子会陷下扁扁的。

12. 🍠🍠紫薯味真的很棒，如果调馅料时觉得太甜可以减下甜度。

13. 胖呼呼的大包子就做好了👏👏粉丝肉包子更好吃，看看图片上的皮很薄很松软，我做了几个大包子给我家大口吃东西的老公👱。自己吃的还是别下太多泡打粉这东西。

14. 皮薄薄馅满满。又有香菇鱿鱼来添鲜，绝了👍

15. 米粉是这个牌子，家中有位90多老奶奶一直很喜欢午餐吃点汤粿条戓米粉汤。这箱是奶奶最爱吃的米粉牌子。每次他去叔叔伯伯轮流吃伙头时，去到那家那家家里就得备一箱霸王花的米粉😆

小贴士

👉鱿鱼可以换成干贝，主要是提个鲜味。
👉想要灌汤包的效果，可以上厨房查一下猪皮肉冻。但是我蒸出来的包子也是汁水饱满。😁😁
👉图中的紫薯馅料如果剩多了，可以直接再蒸五分钟直接开吃口味也是棒棒哒😚
👉温水可以先倒250克和酵母搅拌静止，然后揉面，如果发现太干了，再把10克慢慢添加下，毕竟每家面粉的吸水 性不一样。
👉温水就是不烫手的温度，温度低一点没关系，用温水揉面发面能快一些。