简单易学的私房熟醉花蛤美食做法 厨艺录 菜谱 1.6W 大中小设置文字大小 用料 鲜活花蛤 500克 葱姜，料酒（焯水用） 适量 李锦记味极鲜抽 200克 花雕酒 50克 高度白酒 50克 细砂糖 100克（根据自己口味增减） 葱，姜，蒜， 适量 干辣椒 2个 话梅 1个 桂皮 豆瓣大一块 八角 二角 香叶 一小片 私房熟醉花蛤的做法 鲜活花蛤静养干净，锅里水煮开，放入姜片，葱段，花雕酒焯水，花蛤张开即可捞起，重新用干净的开水再冲洗一次，并且沥干水分，完全冷却，酱料调制好，糖要融化彻底，然后尝尝味道，不喜欢甜蜜蜜的可以少放一点，不放的话味道不好，吊不出鲜味，最后放入冷却后的花蛤浸泡三小时以上，入味即可享用，夏天做的话记得放冰箱冷藏，冬天放阳台上即可！ TAG标签：私房 熟醉花 私房熟醉花蛤 好吃 #
