准备新鲜的生蚝,这是网上买的一箱,大概25个左右,记得是20块钱好像~
生蚝里面会配一把小刀,自己再准备个刷子,洗刷干净生蚝。
生蚝太难撬开了,新手找不到技巧,建议把生蚝放入开水里煮2分钟,看到生蚝稍微有点点裂口就可以夹出来,拿刀子撬开,这样很容易就撬开啦,还不会搞到手~
撬开的生蚝建议清洗一下,因为里面有可能会有很多沙子,清洗干净~吃起来口感才不会差。
切点姜片放在生蚝里面,去去腥味~10分钟后再把姜片拿出来,这个时候我们就可以弄酱料啦…
蒜剥好~
辣椒面~
油,辣椒面,大蒜,酱油,蚝油,放点白糖,炒一下。
把生蚝放入电饭煲蒸7—10分钟,拿出来摆好盘,加入调好的酱料就可以开吃啦~