地道的小美炒豆沙怎么做,如何烹饪小美炒豆沙才更好吃

经典红豆沙月饼馅，用小美炒太方便了。

用料  

小美炒豆沙的做法  

1. 干红豆浸泡8小时，捞出进电高压锅，水稍微没过红豆，启动煮稀饭键。

2. 煮熟沥干水分出锅。

3. 分3次进小美锅，10秒速度10打磨。分3次加猪油和糖，每次3分钟v速度4，炒干。

4. 小美炒出是这个状态，已经能够成团。包上保鲜膜进冰箱冷藏一个小时以上。

5. 取出冰箱的红豆沙实际还是偏干，用平底锅加猪油再炒出细滑的豆沙馅儿。
   
   如果是要做广式月饼馅，就必须乘热加麦芽糖，才有柔韧的手感。其他形式的月饼对馅的要求不是很高，成团就好。

6. 这个状态才是可以做广式月饼馅的。