豌豆凉粉的做法家常做法美味好吃的做法大全，豌豆凉粉的做法家常做法做法图解

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。

用料  

豌豆凉粉的做法家常做法的做法  

1. 豌豆温水提前一天浸泡

2. 加1800g水用磨浆机磨成浆

3. 磨好的浆过滤

4. 静置1小时

5. 倒去表面三分之二的浆

6. 加入1g熟石灰并均匀搅拌沉淀剩下来的浆

7. 把浆倒入锅中熬煮，直到冒泡后再煮10分钟 熬煮过程中不停搅动，防止糊锅

8. 煮好后倒入盆中

9. 等待放凉成型

10. 倒出成型的凉粉

11. 切成小段

12. 淋上调料就可以了

小贴士

超市中购买老豌豆制作效果更好
可以放进冰箱冷却加快成型