所谓“新菜”往往是在“胡作非为”下产生,味道不一定,靠“撞”,若是撞准了还好,没撞准的话,额,你当我没做过~~~😋
至于这一道,微酸、回甜,清爽,老少皆宜。
用料
胡萝卜 | 1个 |
莴笋 | 1个 |
盐 | 适量 |
白醋 | 少量 |
醪糟汁 | 适量 |
绵白糖 | 少许 |
芝麻酱 | 适量 |
香酥芝麻粒 | 少许 |
醋拌双丝的做法
胡萝卜去皮洗净切成丝,用开水烫一遍后,过凉水,沥干,备用;
莴笋去皮洗净切成丝,撒盐适量,渍去多余水分后,冲洗去盐分,沥干,备用;
白醋+醪糟汁+盐+绵白糖+芝麻酱适量调匀成味汁;
将味汁淋在装盘的胡萝卜丝和莴笋丝上,撒上香酥芝麻粒即可。