简单易学的私房鲶鱼豆腐美食做法
那个，还是那样，怕自己忘记，把做过好吃的菜记录下来，爱看不看，留自己看！
用料
| 鲶鱼1 | 条 |
| 豆腐1 | 块 |
| 豆瓣酱1 | 勺 |
| 姜3 | 片 |
| 大蒜3 | 瓣 |
| 葱1 | 根 |
| 料酒1 | 勺 |
| 老抽1 | 勺 |
| 糖 | 5克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 水淀粉 | 1勺 |
私房鲶鱼豆腐的做法
1，鲶鱼斜刀切块，这样好煎，泡盐水去泥味。水里扔一块姜一点白酒，泡够时间晾水2，煎豆腐块成两面金黄。3,这一步想了好久，下油，热油化开豆瓣酱，放3个不拍散的蒜，下切好的番茄，炒香点几点生抽，起锅！4，煎鱼！两面金黄，记得放几片姜，米酒逼出香味，5，加高汤骨头汤都行，放入炒好的番茄和豆腐6，放糖和蚝油和花雕酒闷5分钟7，调好水淀粉加入，大火收汁！撒葱装盘！
小贴士
牛羊用红酒，鱼用白酒！挑鲶鱼要找那种嘴下有两根须的，而且瘦且颜色黑黄肚子白的才是野生的，浅绿黄绿黄的又肥又大的且很多胡须的是养的，不好！
