简单易学的酱烧土豆肋排美食做法

用料  

酱烧土豆肋排的做法  

1. 买回家的排骨先泡水，血水泡出来

2. 排骨捞出控水，还有准备酱烧的精华—6月香豆瓣酱

3. 放2勺豆瓣酱、1勺生抽，2克盐、一点点胡椒粉腌制

4. 拌匀，大约腌制30-40分钟，终于搅拌一下

5. 土豆切大块，泡清水中，防止土豆黑化，也能把淀粉泡一下

6. 水烧开，下土豆块煮3分钟，捞出在凉水中浸泡备用

7. 锅中放底油，将肋排一个个煎一下

8. 翻面，继续煎一下

9. 放葱姜、料酒煸香

10. 放入土豆块，1大勺豆瓣酱，生抽、老抽、蚝油，盐适量

11. 先大火烧开，转中小火大概20分钟，中途翻个面，最后放入葱段

12. 起锅装盘，喜欢吃辣的朋友烧的时候可以放点干辣椒，辣椒酱

小贴士

1、土豆要切大块，一定焯水烧一会
2、肋排一定要放油锅两面煎一下