用青岛当地的蛤蜊(ga la )做的,味道极鲜美!来青岛的人们一定试下哈~半汤半菜的性质,茭瓜软糯入味,鸡蛋滑嫩味鲜(>﹏<)最爱!
用料
茭瓜 | 一根 |
蛤蜊 | 少许 |
鸡蛋 | 3个 |
花生油 | |
葱 | |
盐 | |
水 | |
茭瓜汆蛋(青岛人民的日常!)的做法
茭瓜切丝,放少许盐腌渍出水~
鸡蛋打入碗中,打匀备用~
蛤蜊洗净~
放入锅中,添少许水,煮开口便熟了~ 将煮好的蛤蜊肉扒出来,汤要留着!这是精华!
锅烧热,倒少许油,放葱花爆香,倒入蛤蜊汤~
汤开后放入茭瓜丝,可根据汤汁多少,添水。再煮开时,倒入鸡蛋液,放入蛤蜊肉。
热腾腾,出锅!美味。