这个甜品是妈妈最喜欢吃的,所以已经也试着做了,味道不错,我觉得关键在酒酿,超市的酒酿不行,一定要去菜市场里的,用瓦缸酿出的才好,特别甜!
用料
红豆 | 适量 |
酒酿 | 菜市场称3元的 |
小元宵 | 同上,水磨元宵较好 |
牛奶 | 一袋 |
藕粉 | 小袋一包 |
桂花赤豆小元宵的做法
红豆要提前一晚泡起来,电饭煲预约煮粥模式,第二天早上好就可以了
早上起来把酒酿,元宵,藕粉,牛奶取出,准备好
打开电饭煲,看看红豆,已经很软了
放入牛奶和酒酿的水,不要加糖,酒酿水已经很甜了,按蒸煮模式,煮开后放入小元宵,等元宵浮起来后,再放入酒酿,再煮2分钟,把藕粉加入搅匀。
一碗赤豆桂花酒酿圆子就好了