蕃茄牛尾汤(罗宋汤)美味好吃的做法大全,蕃茄牛尾汤(罗宋汤)做法图解
蕃茄牛尾汤,外面的西餐厅大都做得不够好吃,关键应该还在于用料不够等成本因素。多年前难得在1920吃过很好吃的番茄牛尾汤,甚为满足,后来再去,被告知菜单已经更换,再也没有这款汤了,唯有自己做。其实很简单,也能尝到自己动手的快乐,就是有些费时。
用料
蕃茄 | 4个 |
牛尾骨 | 500g |
红萝卜 | 1根 |
椰菜(绿色) | 1个 |
西芹 | 适量 |
土豆 | 1个 |
地扪蕃茄膏 | 1罐 |
蕃茄牛尾汤(罗宋汤)的做法
所有蔬菜按自己喜欢的形状切开,上锅炒(最好用牛油)(炒至闻到蔬菜香味)。(炒菜过程中可放少许黑胡椒)
牛尾骨飞水,地扪蕃茄膏(一罐)、连同步骤1所有材料放汤煲煮,大火煲半个钟,转小火煲两个钟,到牛尾骨肉分离。
调味
小贴士
用牛油炒菜汤更香,加黑椒有助祛蔬菜寒凉(不加亦可)。