简单易学的麻辣小米锅巴美食做法

小时候最馋的零食就是太阳牌小米锅巴，这道自制的小米锅巴虽然没有用膨化剂炸出的脆，但嚼着也有别样的脆香

用料  

麻辣小米锅巴的做法  

1. 小米洗净，加适量水入蒸屉蒸熟，(比正常吃的小米饭要干一些)

2. 取出趁热拌入香油和盐，用手反复揉捏出黏性，擀成薄片切成型。

3. 锅内油烧至七成热，下入锅巴大火炸脆捞出，撒入配好的麻辣调料。

4. 调料：辣椒面、花椒面、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精和少量孜然粉。

5. 同样方法，通过改变调料还能做出五香味、孜然味、咖喱味等