日昌的纸包鸡味道很好,每次必点。可是确实有点贵。在网上看到日昌大厨的视频就自己照着做了,很不错!
用料
鸡翅 | 8 |
蒜蓉 | 三勺(2.5cc,下同) |
陈皮(是干橘子皮哦,橘子皮不可以) | 半把 |
盐 | 两勺 |
糖 | 一勺 |
鸡精 | 适量 |
花雕 | 适量 |
锡纸15×15cm | 8张 |
日昌纸包鸡翅的做法
鸡翅洗净,用清水浸泡一些时间去除血丝。然后用牙签在鸡翅上扎洞(为了入味)。
将大蒜切成蒜蓉,用水浸泡一会,倒掉水。
将陈皮碾碎。
将1,2步骤的东西及调料加入鸡翅中腌制8小时以上。(我腌制24小时以上才觉得不错)
将鸡翅包在锡纸中,像糖果那样。
锅中下油,油温6~7成热时下包好的鸡翅,中大火2分钟捞出。就可以享用啦~