翡翠腊八蒜，内含小妙招让蒜更玲珑剔透！|居元素美味好吃的做法大全，翡翠腊八蒜，内含小妙招让蒜更玲珑剔透！|居元素做法图解

想想从前自己腌的腊八蒜
要么不够翠绿
要么不够香脆
动手信心有被打击到？
快试试这几个小妙招！
包你的腊八蒜绿如翡翠，爽脆不烧心~

用料  

翡翠腊八蒜，内含小妙招让蒜更玲珑剔透！|居元素的做法  

1. 紫皮大蒜剥去外皮，切掉部分根部，露出内芯
   
   妙招一：紫皮大蒜蒜瓣饱满瓷实，腌制后格外脆生不软面；露出内芯的蒜瓣能更好的着色
    

2. 将洗净晾干的大蒜放入干燥的菲特·储酿罐中，加入一勺白砂糖
   
   妙招二：加入白砂糖不但让味道更清甜好吃，还能有效防腐
    
   
    

3. 倒入米醋，以盖过大蒜为宜，然后上盖密封，腌制10-15天即可
   
   妙招三：米醋色淡，保持蒜色泽翠绿，酸味醇和，香气浓而微甜；而老陈醋泡会使蒜瓣发黑，口感也不纯正
    
   

4. 在腌泡的过程中，白天把盛放腊八蒜的菲尔·储酿罐放在室内，晚上放进冰箱冷藏。
   
   妙招四：想要腊八蒜快速变绿，就要加大温差，一个动作，让腊八蒜更正宗！