黄瓜易出水,因此在炒完菇类后迅速放入,可使胡萝卜与豆芽在水分蒸发中催熟!
用料
香菇 | 3朵 |
杏鲍菇 | 1个 |
胡萝卜 | 1根(小) |
黄瓜 | 1根(小) |
绿豆芽 | 60克 |
菠菜 | 3根 |
油 | 8克 |
生抽 | 8克 |
辣椒粉 | 4克 |
老抽 | 4克 |
什锦合菜(香菇、杏鲍菇、胡萝卜、豆芽、黄瓜、菠菜)的做法
香菇去蒂洗净切片,杏鲍菇洗净切片,胡萝卜黄瓜去皮洗净刨丝,绿豆芽洗净,菠菜洗净切段准备。
热锅入8克油,放辣椒粉烧香,加香菇与杏鲍菇中火翻炒3分钟。
倒入黄瓜、胡萝卜、豆芽翻炒3分钟,加盐4克、生抽8克、老抽4克,最后放菠菜继续炒3分钟左右即可出锅!