烏龍米血 (茶香米血)美味好吃的做法大全,烏龍米血 (茶香米血)做法图解
這是知名茶飲料店的經典小菜之一,在這炎炎夏日中,不管是搭配飲料或是啤酒都無法離開它,那該怎麼做呢?讓我們繼續往下看吧。
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用料
米血 | 450g |
沙茶醬 | 1.5大匙 |
辣椒醬 | 1大匙 |
蒜頭 | 5瓣 |
薑片 | 3片 |
辣椒 | 2根 |
醬油 | 1大匙 |
蠔油 | 3大匙 |
砂糖 | 1大匙 |
米酒 | 2大匙 |
柴魚高湯 | 500ml |
茶葉(烏龍茶) | 10g |
烏龍米血 (茶香米血)的做法
首先爆香薑、蒜後,加入沙茶、辣椒醬炒香。
接著加入所有調味料
再來加入米血、柴魚高湯、辣椒,並開大火煮滾。
最後開小火烹煮45分鐘,並將醬汁收之後就完成了。
小贴士
1. 茶葉可以依照自己的喜好換成別的茶葉。
2. 調味料因品牌、個人口味不同,請依照實際狀況調整。