奶白骨头汤美味好吃的做法大全,奶白骨头汤做法图解 如何做奶白骨头汤最美味
太好喝了,十分满足!
用料
牛骨头 | 4块 |
姜 | |
葱 | |
料酒 | |
白醋 | |
八角 | |
桂皮 | |
盐 |
奶白骨头汤的做法
牛骨头放在冷水中浸泡2个小时,中途换几次干净水。
锅里烧开水,下入牛骨和料酒,撇去血沫子。捞出牛骨冲洗干净。锅内重新填满水,一次加够水。凉水牛骨头下锅,姜块拍一下下锅,小葱整根下锅。八角桂皮下锅。滴几滴白醋在锅里。
开大火烧开水后转小火,盖锅盖煮2-3个小时。中途开盖撇飘在上面的小泡和油。第一锅熬好汤奶白色,倒出。
锅内重新填满水,滴几滴白醋,大火烧开后,改小火煮一个小时后,可以下入玉米段和胡萝卜块,出锅前5分钟下泡好的枸杞。香菜和盐根据个人喜好放。
小贴士
泡牛骨头血水时可以同时泡一块牛肉,一同加入锅里煮,煮2个小时拿出来晾凉,汤煮好后下入切好的牛肉片。两口汤一块肉,香!