简单易学的竹荪干贝烩丝瓜美食做法

用料  

竹荪干贝烩丝瓜的做法  

1. 准备食材。
   竹荪温水加盐泡10分钟，剪掉底部白圆圈，切段备用。
   丝瓜清洗削皮，切滚刀块，加盐腌制3-5分钟。
   干贝、红枸杞冲洗，蒜、姜切片。

2. 锅加油，热油。放姜片、蒜片煸香。
   然后放入干贝、竹荪，加料酒和少量盐，翻炒均匀。
   加大概一勺纯净水，刚好没过食材，煮开。

3. 放入丝瓜，加盖闷熟，丝瓜易熟，翻炒均匀。

4. 最后加入红枸杞，翻拌一下，熄火，好了。

小贴士

1.丝瓜用盐腌制可以防止氧化。
2.步骤2，炒竹荪和干贝的盐不要放太多，因为丝瓜用盐腌制了，而且干贝也有咸度。水也不要加多，因为后面丝瓜会出水。