纯素 | 薄荷青瓜酱美味好吃的做法大全，纯素 | 薄荷青瓜酱做法图解

用腰果代替酸奶做的纯素薄荷青瓜酱 是falafel的绝配！

用料  

纯素 | 薄荷青瓜酱的做法  

1. 生腰果提前一夜冷水浸泡/提前一小时开水浸泡

2. 滤干水的腰果放进搅拌机，加适量水（一勺一勺加）打成厚酸奶质地的糊。

3. 黄瓜切细丁，加一小勺盐拌匀，静置一会儿出水，然后用纱布过滤挤干水分

4. 两个小号青柠檬榨汁，加到腰果酱中；把挤干水分的青瓜细粒和切碎的薄荷叶放进去拌匀

5. 我有一罐咸柠檬不知道怎么吃…切碎半个加进去了 不放也可以

6. 成品尝尝味道，根据自己的口味，不够酸加柠檬汁，不够咸再来点盐～搞定

小贴士

好像没有什么需要注意的…腰果天然带有甜味，刚加完柠檬汁的时候可能不觉得酸，但随着青瓜里盐分的加入，酸味会更突出～让我消耗了疯长的薄荷叶～不错不错～
搭配falafel做了法棍三明治，有点酸奶油的赶脚，抹面包、夹三明治应该都好吃！