喜欢浓浓的椰浆味
用料
芋头 | 个 |
椰浆 | 一大盒 |
盐 | 少量 |
鸡 | 一只 |
糖 | 少量 |
料酒 | 1勺 |
椰奶芋头鸡的做法
先把鸡处理好剁块,用盐,料酒腌制半小时。
芋头#最好用荔浦芋头#够粉糯。芋头切条,油炸至金黄色。
另外一边鸡焯水,沥干水份后备用
热油放入姜片葱段爆香,放入沥干的鸡块,盖锅盖,煎至金黄后放入适量的盐,糖,少量的蚝油。
最后把炸好的芋头一同放到鸡里,加上适量的椰浆拌匀少量的水,等酱汁收紧后,上菜!
小贴士
芋头一定选择香糯的。做之前要把香芋炸金黄,出来的口感更香甜可口。椰汁做的酱汁拌饭一流。蚝油不要放太多~少量的稍微调个淡淡的色就好。糖一定要放。喜欢甜一点的可以多放