土豆慕斯配三文鱼,意大利风味美味好吃的做法大全,土豆慕斯配三文鱼,意大利风味做法图解
中级
1h
用料
樱桃番茄汁10克橄榄油5克糖60克樱桃番茄,一切四1茶匙 新鲜百里香叶,只取叶子1茶匙 柠檬皮,切末1茶匙 橙皮,切末 | |
土豆慕斯300克土豆,去皮切块4×4厘米220克牛奶30克 橄榄油1/2茶匙盐30克洋葱,切块1小撮 黑胡椒粉 | |
蒸三文鱼和节瓜12根节瓜,选绿色的120克 新鲜三文鱼鱼排,带皮1 小撮 盐1小撮 白胡椒粉500克水 | |
组合食用花,装饰用 |
土豆慕斯配三文鱼,意大利风味的做法
樱桃番茄汁
1 将10克橄榄油、糖、樱桃番茄、新鲜
百里香叶、柠檬皮、橙皮放入主锅,以3分/Varoma/速度1烹煮,倒入碗内保温备用。清洁主锅。土豆慕斯
2 将土豆放入主锅,以20秒/速度6切碎,利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
3 加入牛奶、30克橄榄油、V茶匙盐、洋葱和黑胡椒粉,以15分/100℃/速度1烹煮。
4 再以1分/速度7混合,倒入碗内保温备
用。蒸三文鱼和节瓜
5 将绿节瓜用到切成长5×1厘米的条状放在蒸盘上备用,将新鲜三文鱼鱼排撒上1小撮盐和1小撮白胡椒粉放入蒸锅备用,将蒸盘置入蒸锅盖上蒸锅盖备用。
6 将水放入主锅,以7分/Varoma/速度1煮沸。
7 架上蒸锅组,以14分/Varoma/速度1蒸
煮,取下蒸锅组备用。组合
8 将土豆慕斯盛入盘内,放上蒸好的三文鱼
和黄节瓜条,淋上樱桃番茄汁,放上食用
花装饰,即可享用。